一、南瓜馒头
食材:南瓜小半个、面粉300克、酵母3克、食用油少许。
做法:
1、南瓜去皮切块儿后上锅蒸熟;
2、晾凉后压成泥,同酵母一起加入面粉中,和成比较柔软的面团;
3、整理成自己喜欢的馒头的样子,上锅不开火,发酵至体态轻盈,开火蒸20分钟左右即可。

二、南瓜蒸蛋
食材:南瓜、鸡蛋、白砂糖适量。
做法:
1、将小南瓜洗干净,切去顶部,挖去南瓜籽;
2、用勺子沿着内壁刮去一些果肉,这样可使南瓜易熟,内壁的厚度在0.6公分为宜,不要刮得太薄,影响口感;
3、将小南瓜连盖子一起放入开水锅中,中大火蒸15分钟;
4、蒸南瓜的同时,将鸡蛋磕入碗中,放入白糖,充分打散;
5、然后加适量温开水,蛋液和温水的比例为2:1;
6、将蒸制八九成熟的小南瓜取出,待放凉之后,用细网筛过滤蛋液至南瓜盅内;
7、裹上保鲜膜,和南瓜盖子一起入锅,继续中大火蒸制10分钟左右即可;
8、出锅啦,鸡蛋蒸的又嫩又滑,像布丁一样。

三、南瓜西米露
食材:南瓜、西米、牛奶、蜂蜜适量。
做法:
1、将南瓜去皮切成小块蒸熟;
2、锅里煮上西米,直到西米中间没有白点就算煮好了,取出沥干水分;
3、将蒸熟的南瓜和牛奶一起倒进搅拌机里搅拌;
4、把西米和南瓜糊混合在一起,加蜂蜜搅拌均匀就可以吃啦,冷热均可哦。

四、南瓜奶酪蛋糕
食材:奶油、奶酪、黄油、蛋黄、南瓜泥、鸡蛋白适量。
做法:
1、把室温软化的奶油、奶酪,融化的黄油、蛋黄、熟的南瓜泥放一起,用搅拌器打均匀;
2、蛋白打至湿性和中性发泡之间,和奶酪糊拌均匀;
3、倒入烤碗里面,把烤碗放进烤盘里,烤盘加凉水,烤箱预热140度,蒸烤50分钟。

五、南瓜糯米糍
食材:南瓜去皮后200克、糯米粉150克、澄面50克、红豆馅适量。
做法:
1、南瓜去皮切小块,上微波炉或者蒸笼蒸熟,取出压成泥;
2、南瓜泥中加入澄面、糯米粉搅拌,并揉成光滑面团;
3、红豆沙馅搓成小球状,取适量南瓜面团包住红豆沙馅;
4、将所有南瓜球做好,盘上刷层油,摆好,上蒸笼,大火蒸10分钟;
5、取出乘热滚上一层椰蓉就可以了。
嫩南瓜好吃的五种做法 扩展
用料:
嫩南瓜适量
油适量
盐适量
鸡精适量
醋适量
葱一段
姜两片
做法:
1/9去适量嫩南瓜
2/9去皮去瓤
3/9切成丝,放入水中
4/9葱姜切成丝
5/9锅中放入适量的油,烧热放入姜葱爆香
6/9将南瓜丝滤干水放入锅中翻炒
7/9放入适量的盐,鸡精十三香
8/9加入适量的的醋,翻炒南瓜丝变软即可出锅
嫩南瓜好吃的五种做法 扩展
食材:嫩南瓜100g﹐蛤蜊100g﹐香油1大勺﹐粳米2杯﹐淘米水10杯﹐酱油1大勺。
做法:
(1)把米泡在淘米水里。
(2) 挖出蛤蜊肉并用香油炒后﹐倒淘米水﹐加米后用弱火煮30分钟左右。
(3)米煮熟后以酱油调味。
(4)灭火之前﹐切嫩南瓜丝放进去煮﹐熟后盛在碗里