糯米粉可以做很多种小零食。在我们北方就有耳朵眼炸羔，麻丫麻团等。本人最擅长的是制作麻丫。一般用一斤糯米粉加二百毫升的温水，依个人口味加二至三两白糖，同时水中加一些食用碱，醒放一小时以上。加碱的目的就是麻丫炸出来光滑。醒好后，多揣会面适当加一些水，然后把面干平约一公分厚，用刀切成长十公分，宽一公分条，切好后把油绕成六成热下锅炸，炸成金黄色出锅即可。
糯米粉可以做很多种小零食。在我们北方就有耳朵眼炸羔，麻丫麻团等。本人最擅长的是制作麻丫。一般用一斤糯米粉加二百毫升的温水，依个人口味加二至三两白糖，同时水中加一些食用碱，醒放一小时以上。加碱的目的就是麻丫炸出来光滑。醒好后，多揣会面适当加一些水，然后把面干平约一公分厚，用刀切成长十公分，宽一公分条，切好后把油绕成六成热下锅炸，炸成金黄色出锅即可。
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